عازف الاوتار
اخى العزيز واختى العزيزه اتشرف بيكم احبائى اعضاء المنتدى الكرام لو مش عاوز تحتار سجل فى عازف الاوتار



انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

عازف الاوتار
اخى العزيز واختى العزيزه اتشرف بيكم احبائى اعضاء المنتدى الكرام لو مش عاوز تحتار سجل فى عازف الاوتار

عازف الاوتار
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم

المواضيع الأخيرة
» شوف هذا الجمال والمعنى الجميل
 فطائر مشكله وحشوات.... غايه فى الطعم اللذيذ Emptyالأربعاء يونيو 18, 2014 10:09 am من طرف عازف الاوتار

» سبحان الله العظيم ولا اله الا الله
 فطائر مشكله وحشوات.... غايه فى الطعم اللذيذ Emptyالأربعاء يونيو 18, 2014 10:07 am من طرف عازف الاوتار

» صوره الفاتحه فى تابلوه جميل
 فطائر مشكله وحشوات.... غايه فى الطعم اللذيذ Emptyالأربعاء يونيو 18, 2014 10:04 am من طرف عازف الاوتار

» صور اسلاميه روعه فى غايه الجمال
 فطائر مشكله وحشوات.... غايه فى الطعم اللذيذ Emptyالأربعاء يونيو 18, 2014 10:02 am من طرف عازف الاوتار

» افتراضي فيلم الرعب المخيف Wrong Turn 4 2011 نسخة DVDRip مترجم تحميل مباشر
 فطائر مشكله وحشوات.... غايه فى الطعم اللذيذ Emptyالثلاثاء مارس 12, 2013 5:12 pm من طرف faress123

»  حصريا :: كليب مصطفى قمر :: هي 2010 :: جودة عاليه على اكثر من سيرفر
 فطائر مشكله وحشوات.... غايه فى الطعم اللذيذ Emptyالخميس أكتوبر 11, 2012 10:33 pm من طرف عازف الاوتار

»  كليب راب باسم يوسف " انا اخوانجى كلامنجى " بجودة 1080p تحميل مباشر
 فطائر مشكله وحشوات.... غايه فى الطعم اللذيذ Emptyالخميس أكتوبر 11, 2012 10:27 pm من طرف عازف الاوتار

»  كليب عمرو دياب - بناديك تعالى ديفيدى كواليتى
 فطائر مشكله وحشوات.... غايه فى الطعم اللذيذ Emptyالخميس أكتوبر 11, 2012 10:24 pm من طرف عازف الاوتار

»  حصريا كليب غاده عبد الرازق ونهله ومى - حطه يابطه من فيلم بون سواريه ديفيدى كواليتى
 فطائر مشكله وحشوات.... غايه فى الطعم اللذيذ Emptyالخميس أكتوبر 11, 2012 10:19 pm من طرف عازف الاوتار

التبادل الاعلاني
احداث منتدى مجاني

فطائر مشكله وحشوات.... غايه فى الطعم اللذيذ

اذهب الى الأسفل

 فطائر مشكله وحشوات.... غايه فى الطعم اللذيذ Empty فطائر مشكله وحشوات.... غايه فى الطعم اللذيذ

مُساهمة من طرف عازف الاوتار الجمعة أكتوبر 05, 2012 1:56 pm








[size=21][size=25][size=16]

[center]
[center]
[center]
[center][size=25]
فطائر مشكله وحشوات جديده



[center]



[center][b]فطائر مشكله وحشوات جديده


صبااااااحكمــ / مسااااائكمــ الورد و الكادى



ممكن تستخدمين اي عجينة انتي معتمدتها من قبل


او طريقة عجينة العشر دقائق



المقادير:
العجينه تتكون من مرحلتين



الكاس المستعمل هو كاس الجبن =240 غ


والملعقة ملعقة الاكل وتكون الكميه ممسوحه


والحليب عادي وحتى لو الملاعق مليانه


والفنجان استعمل فنجان القهوه التركيه بس ما امليه على الاخر



والعجينه تتكون من مرحلتين


بالاول تخلطين المرحله الاولى وتتركيها عشر دقايق وراح يكون شكلها سائل شوية


فنجان قهوة سكر + 2 ملعقة اكل خميره فوريه + 2 كاس ما ءدافي + ذرة ملح + 2 كاس دقيق و اضيفي ملعقتين حليب بودر مليانه .... انا احط ملعقة خميره بس




وبعدها تحطين مقادير المرحله الثانيه عليها


3 كاسات دقيق + نصف كاس زيت




و تعجنينها ... بالاول ممكن تلصق في ايدينك بس
عادي حطي في يدك القليل من الزيت او طحين وابدي
اعجني فيها وكل ما طولتي عجن فيها راح تكون احسن واحسن



لما تتكور معكي وتصبح ملسه وما تلصق في الوعاء ...وتعجن جيدا وتستخدم على طول



ملاحظات


مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين وتتخمر عشر دقايق في القسم الاول ... وتضاف عليها باقي المكونات


يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات


الكميه ممكن تكون كبيره على بعضكم لكن ممكن تشكلي
فيها وتنوعي يعني تقسمي العجينه حق فطاير
وحقعمل البيتزا او حق خليه وعمل بيتزا وهكذا



ملحوظه : فنجان السكر ممكن يكون كتير شويه
على التطبيقات المالحه فنقلله للمالح اما لو حلو فهوهذا المطلوب


العجينه بتلزق شويه فى الايد ولا يهمك استمر عجن
وارفعى العجين بايدك واضربيه بقوه فى الفلاحين
فى مصر بيسموه ( لت العجين) والنتيجه ممتازه

 فطائر مشكله وحشوات.... غايه فى الطعم اللذيذ 0434f89f74d6ee7b29dd88f9f91653c8


@@ الشكل الاول @@


مقادير الحشوه


2 بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة
1 بصله متوسطة مفروم

1 فلفل رومي متوسط مقطع قطع صغيرة

2 طماطم متوسطة مفرومة في آله البصل

ملعقة سماق

ملح ، فلفل اسود , باربريكا


الطريقة


نضع البصل و الفلفل الرومي على النار مع قليل
من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركة حتى ( يتسبك )
نضع عليه السماق و الملح والفلفل والباربيكا و نتركة لمدة دقيقة ثم نرفعة من النار

نضع عليه البطاطس المهروسة و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير مع بعضها


هذه الحشوه



بعد التخمير
 فطائر مشكله وحشوات.... غايه فى الطعم اللذيذ Fd7c7d1300beed46e5de7e119750673d



تفرد العجينة وتقطع مستطيلات
 فطائر مشكله وحشوات.... غايه فى الطعم اللذيذ 64abfce5c5132128c11cffc8e5a14189



نضع الحشوة في الطرف
نعمل شقوق بفرامة البقدونس او بالسكين ونلفها

 فطائر مشكله وحشوات.... غايه فى الطعم اللذيذ 62fce75d801720f03c53a3282e62ac11


 فطائر مشكله وحشوات.... غايه فى الطعم اللذيذ Ac513811dd33f511d37918d0cd438ffc


تدهن ببيض مخلوط مع حليب


 فطائر مشكله وحشوات.... غايه فى الطعم اللذيذ 0fbc036df38f32389f11f8b43abbe5f6

وترش بالسمسم او حبة البركة



 فطائر مشكله وحشوات.... غايه فى الطعم اللذيذ 60c6f896735d5acaad85005161a87e12


وممكن نلصق الطرفين ببعض وتصير مدورة
 فطائر مشكله وحشوات.... غايه فى الطعم اللذيذ 6e8dbfefc321eb1ee7bbfc8559af7334

بعد ما أستوت اتهبل مخدة صغيرة


 فطائر مشكله وحشوات.... غايه فى الطعم اللذيذ 0012557390b4ecc33e802f35e866db76


@@ الشكل الثاني @@



مقادير الحشوة


تسلق نصف دجاجة وتفتت ثم تحمس مع بصل
وملعقة زيت ثم البهارات فلفل اسود/كاري/ملح
وتبشر عليها جزرة

الخضار( فاصوليا /بازيلا/ذرة)


هذة الحشوة



 فطائر مشكله وحشوات.... غايه فى الطعم اللذيذ C97f1818d55db81a166aad478189b087



الطريقة


تفرد العجينة وتقطع دوائر وتحشى


 فطائر مشكله وحشوات.... غايه فى الطعم اللذيذ Ba9a3d138cd0a3bb82da3a01292edf9c


نضع فوق الحشوة دائرة ثانية


 فطائر مشكله وحشوات.... غايه فى الطعم اللذيذ D3ab2eecb1d3ff97906de5ba96c9bb76


وتشكل باليد وتمسح ببيض وترش جهتين سمسم وجهتين حبة البركة


 فطائر مشكله وحشوات.... غايه فى الطعم اللذيذ Fa5876523e87bd7593d708eaa32cd828


 فطائر مشكله وحشوات.... غايه فى الطعم اللذيذ 7d994f510304d42caf480e9474e8076d


بعد النضج


 فطائر مشكله وحشوات.... غايه فى الطعم اللذيذ E164638f2a34d27fe28d988cc167c95b



@@ الشكل الثالث @@


الحشوة


جبن كيري يقطع مربعات



تقطع العجينة دوائر ثم :


 فطائر مشكله وحشوات.... غايه فى الطعم اللذيذ 3af8a7a521b89b48f4e0676944e89a01


ثم نضع الجبن وتلف جزء من العجينة


 فطائر مشكله وحشوات.... غايه فى الطعم اللذيذ E561da0945dd9ff47d45fb51940c38fc


 فطائر مشكله وحشوات.... غايه فى الطعم اللذيذ 0a1a790764b28440042c3c2d57e75074


 فطائر مشكله وحشوات.... غايه فى الطعم اللذيذ Fb6a6538f8e3ebb4c2873bab158a9c71

[/center][/center][/center][/center][/center]

[/size][/size]
[/b][/size]
[/center][/size]
ايه رايكم فى الفطير دى ياجماعه
اتمنى الردود
عازف الاوتار
عازف الاوتار
عازف الاوتار
Admin

عدد المساهمات : 2234
نقاط : 6699
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 11/03/2010
العمر : 59
الموقع : https://azef.rigala.net

https://azef.rigala.net

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى